Home Receita Cómo Hacer Massa de Canelones Rellenos
Receita

Cómo Hacer Massa de Canelones Rellenos

5

Los canelones son un plato tradicional italiano que consiste en rollos de masa de pasta rellenos de carne, espinacas, ricota u otros ingredientes sabrosos, cubiertos con salsa de tomate y gratinados al horno con queso. Preparar la masa de los canelones en casa te permite disfrutar de un plato fresco y auténtico, ideal para ocasiones especiales o simplemente para sorprender a tu familia. A continuación, te guiaré paso a paso para hacer la masa de canelones y también te daré una receta básica para el relleno.

Ingredientes para la Masa de Canelones

200 g de harina de trigo

2 huevos grandes

Una pizca de sal

Agua (si es necesario)

Instrucciones para la Masa

Preparación inicial

En un bol grande, coloca la harina de trigo y forma un hueco en el centro. Agrega los huevos y una pizca de sal en el centro del hueco.

Mezcla de ingredientes

Con un tenedor o con las manos, comienza a mezclar los huevos con la harina, incorporando gradualmente la harina desde los bordes hacia el centro. Sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea y algo pegajosa.

Amasado

Transfiere la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa durante unos 5-7 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica. Si la masa está demasiado seca, puedes agregar un poco de agua, una cucharada a la vez, hasta obtener la consistencia adecuada.

Descanso

Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente. Esto permite que la masa se relaje y sea más fácil de estirar.

Estirado y corte

Divida la masa en porciones más pequeñas y estírala con un rodillo hasta obtener láminas finas, delgadas pero resistentes, de aproximadamente 10×15 cm cada una. Si tienes una máquina de pasta, también puedes usarla para estirar la masa hasta el grosor deseado.

Cocción

Hierve agua en una olla grande con sal y cocina las láminas de masa de canelones por unos 2-3 minutos, o hasta que estén al dente. Retira las láminas de la olla y colócalas en un recipiente con agua fría para detener la cocción. Escúrrelas bien y extiéndelas sobre un paño limpio para que se sequen ligeramente.

Ingredientes para el Relleno (ejemplo básico)

250 g de carne picada (ternera, cerdo, pollo, o una mezcla)

200 g de espinacas frescas o congeladas

200 g de queso ricota

1 cebolla pequeña, picada

2 dientes de ajo, picados

Sal y pimienta al gusto

Queso mozzarella rallado para gratinar

Salsa de tomate casera o comprada

Instrucciones para el Relleno

Preparación del relleno:

En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Añade la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada y cocida. Agrega las espinacas y cocina hasta que estén tiernas y marchitas.

Mezcla del relleno

Retira la sartén del fuego y deja enfriar ligeramente la mezcla. Incorpora el queso ricota y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y bien integrada.

Relleno de los canelones

Coloca una porción de relleno en el centro de cada lámina de masa de canelón y enrolla cuidadosamente. Coloca los canelones rellenos en una bandeja para hornear previamente engrasada con un poco de salsa de tomate en el fondo.

Cocción final

Cubre los canelones con salsa de tomate y espolvorea queso mozzarella rallado por encima. Hornea a 180°C durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Servido

Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Sirve caliente y disfruta de tus canelones caseros recién hechos.

Consejos adicionales

Variaciones de relleno Puedes variar el relleno de los canelones según tus preferencias, utilizando diferentes tipos de carne, vegetales, o incluso optando por rellenos vegetarianos como espinacas y ricota.

Congelación Los canelones pueden congelarse antes o después de hornear. Asegúrate de envolverlos bien para mantener su frescura.

Con esta receta detallada, podrás preparar fácilmente masa de canelones y disfrutar de un plato casero delicioso y reconfortante. ¡Espero que disfrutes haciendo y compartiendo estos canelones con tus seres queridos!

Leave a comment

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

pexels-ezekixl-akinnewu-1006202-380x380

Dilruba

Phasellus tellus tellus, imperdiet ut imperdiet eu, iaculis a sem Donec vehicula luctus nunc in laoreet

Trending Now

Hot Topics

Categorías

Related Articles

Receita

Receta de Masa de Pierogi Casero

Los pierogi son una especialidad de la cocina polaca y de Europa...

Receita

Pan de Maíz para el Desayuno

El pan de maíz, conocido también como «cornbread», es una delicia tradicional...

Receita

Receta de Pan Casero Simple y Fácil

Para hacer este pan casero, necesitarás los siguientes ingredientes 500 gramos de...

Receita

Receta de Pan de Calabaza con Especias

El pan de calabaza con especias es una delicia que combina la...