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Pão de Mel Una Delicia Tradiciona

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El Pão de Mel es un postre tradicional brasileño que combina lo mejor del pan de especias con un relleno suave de miel y chocolate. Esta delicia es perfecta para acompañar el café o para disfrutar como un dulce tentempié en cualquier momento del día. A continuación, te presentamos una receta detallada para preparar Pão de Mel en casa y disfrutar de su sabor único y reconfortante.

Ingredientes

Para la masa

1 taza de miel

1 taza de azúcar moreno

1 taza de leche

1/2 taza de mantequilla

4 tazas de harina de trigo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de clavo molido

1 cucharadita de jengibre en polvo

1 cucharadita de nuez moscada

Para el relleno y cobertura

400 gramos de chocolate para cobertura (puede ser negro, con leche o blanco)

1 lata de leche condensada

Preparación

Preparar la Masa

En una cacerola grande, calienta la miel, el azúcar moreno, la leche y la mantequilla a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que la mantequilla se derrita por completo y los ingredientes se mezclen bien.

Retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla se enfríe hasta que esté tibia.

En un bol grande, tamiza juntos la harina de trigo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela, el clavo, el jengibre y la nuez moscada.

Vierte la mezcla de miel y leche sobre los ingredientes secos tamizados. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y homogénea. La masa estará un poco pegajosa, pero no debe estar líquida.

Cubre el bol con film transparente o un paño limpio y deja reposar la masa en el refrigerador durante al menos 4 horas o, preferiblemente, durante toda la noche. Esto permite que los sabores se desarrollen y que la masa se endurezca un poco para facilitar su manejo.

Hornear el Pão de Mel

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa y enharina moldes pequeños para muffins o usa una bandeja de horno con papel pergamino.

Divide la masa en porciones pequeñas y colócalas en los moldes para muffins, llenando cada uno hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.

Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que los Pães de Mel estén dorados y firmes al tacto.

Retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de desmoldar.

Preparar el Relleno y Cobertura

Para el relleno, en una cacerola pequeña, calienta la leche condensada a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese y tome una consistencia similar a la de un dulce de leche.

Una vez que los Pães de Mel estén completamente fríos, corta cada uno por la mitad horizontalmente.

Rellena cada mitad con una cucharadita generosa de dulce de leche espeso y vuelve a unir las mitades.

Para la cobertura, derrite el chocolate en baño maría o en el microondas, revolviendo cada 30 segundos hasta que esté completamente derretido y suave.

Cubre cada Pão de Mel relleno con chocolate derretido, asegurándote de cubrirlo completamente.

Deja que el chocolate se enfríe y se endurezca antes de servir.

Servir y Disfrutar

Una vez que el chocolate esté completamente endurecido, los Pães de Mel están listos para ser disfrutados. Se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días, pero es poco probable que duren tanto tiempo debido a su delicioso sabor y textura irresistible.

Consejos Adicionales

Variaciones de Sabor: Si deseas darle un toque especial, puedes añadir ralladura de naranja o limón a la masa para un sabor cítrico fresco.

Almacenamiento: Si prefieres un Pão de Mel más suave y húmedo, déjalos reposar un día antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen aún más.

Presentación: Para una presentación elegante, espolvorea un poco de cacao en polvo o ralladuras de chocolate blanco sobre el chocolate derretido antes de que se enfríe por completo.

Conclusión

Preparar Pão de Mel en casa es una experiencia gratificante que combina la calidez de los sabores especiados con la dulzura reconfortante de la miel y el chocolate. Esta receta tradicional brasileña no solo es deliciosa, sino que también es perfecta para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión especial. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de la magia del Pão de Mel en tu propia cocina!

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