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Pão de Nozes y Pasas

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El Pão de Nozes y Pasas es una deliciosa opción para aquellos momentos en los que deseas disfrutar de un postre reconfortante y lleno de sabores naturales. Esta receta combina la riqueza de las nueces tostadas con la dulzura natural de las pasas, creando un pan que es perfecto para acompañar una taza de café o té, o incluso como postre después de una comida especial. Aprender a hacer este pan en casa te permitirá deleitar a tus invitados con un sabor único y casero.

Ingredientes Clave

Los ingredientes esenciales para preparar Pão de Nozes y Pasas incluyen:

Harina de trigo: La base principal para la masa del pan.

Levadura: Para ayudar a que la masa leve y obtenga una textura esponjosa.

Azúcar: Para endulzar la masa y realzar los sabores.

Leche: Aporta humedad y suavidad a la masa.

Huevos: Ayudan a ligar los ingredientes y contribuyen a la estructura del pan.

Mantequilla: Añade sabor y textura a la masa.

Nueces y pasas: Los protagonistas de este pan, que añaden crunch y dulzura natural.

Canela y vainilla: Para aromatizar y dar un toque especial al pan.

Proceso de Elaboración

Preparación de la Masa

Comienza tamizando la harina en un bol grande. Añade la levadura y el azúcar, y mezcla bien. En otro recipiente, mezcla la leche tibia con los huevos batidos y la vainilla. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte los ingredientes líquidos poco a poco, mezclando con una cuchara o las manos hasta que se forme una masa pegajosa.

Amasado y Reposo

Transfiere la masa a una superficie enharinada y amásala durante unos 8-10 minutos, o hasta que esté suave y elástica. Incorpora la mantequilla en trozos pequeños y sigue amasando hasta que la masa absorba toda la mantequilla y esté lisa. Agrega las nueces tostadas y las pasas, así como la canela, y amasa un poco más para distribuir uniformemente los ingredientes.

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Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado con aceite. Cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Formado y Segundo Levado

Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, transfiérela a una superficie enharinada y divídela en porciones del tamaño deseado para tus panes individuales o una pieza grande. Dale forma según prefieras y colócalo en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Cubre nuevamente con un paño limpio y deja reposar durante otros 30-45 minutos.

Horneado

Precalienta el horno a la temperatura adecuada. Opcionalmente, puedes hacer cortes decorativos en la parte superior del pan antes de hornearlo. Hornea hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la base, aproximadamente 25-30 minutos para panes individuales o un poco más para una pieza grande.

Servir y Disfrutar

Una vez horneado, deja enfriar el Pão de Nozes y Pasas sobre una rejilla antes de cortarlo. Puedes servirlo caliente o a temperatura ambiente, acompañado de mantequilla o miel, según tu gusto. Este pan también es ideal para hacer tostadas al día siguiente y disfrutarlo con un café por la mañana.

Variedades y Adaptaciones

Esta receta puede adaptarse según tus preferencias personales. Puedes experimentar con diferentes tipos de nueces, como almendras o avellanas, agregar chocolate troceado para una versión más indulgente, o incluso sustituir las pasas por frutas deshidratadas como arándanos o albaricoques.

Conclusión

En conclusión, el Pão de Nozes y Pasas es un postre versátil y delicioso que combina lo mejor de los frutos secos y la dulzura natural de las pasas en un pan casero. Preparar esta receta en casa no solo es una experiencia gratificante, sino también una forma de compartir momentos especiales con familiares y amigos, disfrutando de sabores auténticos y hechos con amor.

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