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Receta de Pan de Calabaza con Especias

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El pan de calabaza con especias es una delicia que combina la dulzura natural de la calabaza con los sabores cálidos y reconfortantes de las especias. Este pan es perfecto para el otoño y el invierno, aunque puede disfrutarse en cualquier época del año. Es ideal para el desayuno, la merienda o incluso como postre. Aquí te ofrecemos una receta detallada para preparar un delicioso pan de calabaza con especias en casa, junto con algunos consejos para asegurar que salga perfecto cada vez.

Ingredientes

Para hacer pan de calabaza con especias, necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes secos

  • 250 gramos de harina de trigo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 cucharadita de clavo de olor en polvo

Ingredientes húmedos

  • 200 gramos de puré de calabaza (puedes usar calabaza cocida y triturada o puré de calabaza enlatado)
  • 150 gramos de azúcar moreno
  • 2 huevos grandes
  • 100 ml de aceite vegetal (puedes usar aceite de coco derretido)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 50 ml de leche (puede ser leche de vaca, almendra, soja, etc.)

Ingredientes opcionales

  • 100 gramos de nueces picadas
  • 100 gramos de pasas
  • 100 gramos de chispas de chocolate

Preparación

Precalentar el horno y preparar el molde

Antes de comenzar, precalienta el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Engrasa y enharina un molde para pan o cúbrelo con papel pergamino para facilitar el desmoldado.

Mezclar los ingredientes secos

En un bol grande, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y las especias (canela, jengibre, nuez moscada y clavo de olor). Esto ayudará a que los ingredientes se distribuyan de manera uniforme y evitará grumos en la masa.

Mezclar los ingredientes húmedos

En otro bol grande, bate los huevos con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté bien combinada y ligeramente espumosa. Añade el puré de calabaza, el aceite vegetal, el extracto de vainilla y la leche, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Combinar ingredientes húmedos y secos

Gradualmente, añade los ingredientes secos a la mezcla de calabaza, incorporándolos suavemente con una espátula o cuchara de madera. No mezcles en exceso; solo lo suficiente para que todos los ingredientes estén combinados. Si decides agregar nueces, pasas o chispas de chocolate, incorpóralos en este momento.

Verter en el molde

Vierte la masa en el molde preparado, distribuyéndola de manera uniforme. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de azúcar moreno y canela por encima para darle un toque extra de sabor y una textura crujiente.

Hornear

Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 60 a 70 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. El tiempo de horneado puede variar según tu horno, así que empieza a comprobar a partir de los 50 minutos.

Enfriar

Una vez que el pan de calabaza esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmolda con cuidado y deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo.

Consejos adicionales

  • Puré de calabaza: Si usas calabaza fresca, cocina la calabaza al vapor o en el horno hasta que esté suave, luego tritúrala hasta obtener un puré liso. Asegúrate de escurrir cualquier exceso de líquido para evitar que la masa quede demasiado húmeda.
  • Especias: Puedes ajustar la cantidad de especias según tu gusto. Si prefieres un pan más especiado, añade un poco más de canela o jengibre. También puedes experimentar con otras especias, como el cardamomo.
  • Rellenos opcionales: Las nueces, pasas y chispas de chocolate son adiciones deliciosas que pueden darle más textura y sabor a tu pan. Prueba diferentes combinaciones para encontrar tu favorita.
  • Almacenamiento: Guarda el pan de calabaza en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días. También puedes congelarlo en rebanadas individuales para disfrutarlo más tarde. Solo envuélvelas bien en papel film y colócalas en una bolsa de congelación.

Beneficios del pan de calabaza

El pan de calabaza no solo es delicioso, sino que también tiene algunos beneficios nutricionales:

  • Rico en vitamina A: La calabaza es una excelente fuente de vitamina A, que es importante para la salud de los ojos y el sistema inmunológico.
  • Fibra: Tanto la calabaza como la harina de trigo proporcionan fibra dietética, que es esencial para una digestión saludable.
  • Bajo en grasas saturadas: Usar aceite vegetal o de coco en lugar de mantequilla reduce la cantidad de grasas saturadas, haciendo el pan un poco más saludable.

Conclusión

Hacer pan de calabaza con especias en casa es una actividad gratificante que te permite disfrutar de un pan delicioso y lleno de sabor. Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, puedes crear un pan de calabaza que rivaliza con cualquier panadería. Ya sea que lo disfrutes en el desayuno, como merienda o incluso como postre, este pan de calabaza seguramente será un éxito entre tu familia y amigos. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta del sabor casero del pan de calabaza con especias!

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