El pão de queijo es un bocado tradicionalmente brasileño conocido por su textura esponjosa y su sabor único, derivado de la mezcla de queso y almidón de yuca. Esta versión vegana del pão de queijo conserva toda la esencia y el sabor del original, pero utilizando ingredientes libres de productos de origen animal. Es perfecta para aquellos que siguen una dieta vegana o simplemente desean probar una alternativa deliciosa y saludable. A continuación, te guiaremos paso a paso para preparar estos deliciosos panecillos en casa.
Ingredientes
1 taza (240 ml) de leche de almendras (o cualquier otra leche vegetal)
1/2 taza (120 ml) de aceite de coco derretido (o aceite vegetal)
1/2 taza (120 ml) de agua
1 cucharadita de sal
500 g de almidón de yuca (fécula de mandioca)
1 taza (120 g) de polvo para hornear (levadura química)
1 taza (120 g) de queso vegano rallado (opcional, para un sabor más auténtico)
Aceite vegetal (para engrasar)
Instrucciones:
Preparación inicial
Precalienta tu horno a 180°C y engrasa ligeramente una bandeja para hornear con un poco de aceite vegetal.
Mezcla líquida
En un bol grande, mezcla la leche de almendras, el aceite de coco derretido, el agua y la sal. Remueve bien hasta que todos los ingredientes líquidos estén completamente integrados.
Añadir ingredientes secos
Agrega el almidón de yuca y el polvo para hornear a la mezcla líquida. Mezcla con una cuchara o espátula hasta que se forme una masa homogénea y suave. Si deseas, incorpora el queso vegano rallado en este punto para añadir un sabor extra.
Formado de los panecillos
Con las manos ligeramente engrasadas, forma pequeñas bolas del tamaño de una nuez con la masa y colócalas en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre ellas para que se expandan.
Horneado
Hornea los panecillos en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y firmes al tacto.
Enfriado y servido
Una vez horneados, retira los panecillos del horno y deja que se enfríen sobre una rejilla antes de servir. Los pão de queijo vegano se disfrutan mejor cuando están aún tibios y frescos.
Consejos adicionales:
Variaciones de queso Experimenta con diferentes tipos de queso vegano para encontrar el que más te guste. Puedes utilizar queso vegano con sabor a cheddar, mozzarella o incluso queso parmesano para variar el perfil de sabor de tus pão de queijo.
Conservación Guarda los pão de queijo vegano en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un par de días. Puedes calentarlos ligeramente en el horno antes de servir si deseas recuperar su textura inicial.
Con esta receta sencilla y deliciosa, podrás disfrutar de pão de queijo vegano en cualquier momento del día, ya sea como un tentempié o como acompañamiento de tus comidas favoritas. ¡Esperamos que los disfrutes tanto como nosotros al prepararlos!
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