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Disfruta de un Delicioso Pan de Beterraba con Linaza

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El pan de beterraba con linaza es una opción saludable y colorida que combina el dulzor natural de la beterraba con los beneficios nutricionales de la linaza. Este artículo te guiará a través del proceso de preparación de este pan especial, ideal para añadir color y nutrición a tu dieta diaria.

Ingredientes necesarios

Beterrabas frescas: Preferiblemente, elige beterrabas frescas y de buen tamaño para obtener el máximo color y sabor.

Harina de trigo integral: La base principal para la masa del pan, proporcionando fibra y textura.

Harina de trigo común: Ayuda a dar estructura al pan y facilita el amasado.

Linaza molida: Rica en ácidos grasos omega-3 y fibra, añade un toque nutricional al pan.

Levadura: Para ayudar a que el pan suba y adquiera una textura esponjosa.

Sal: Realza los sabores y equilibra el dulzor de la beterraba.

Aceite de oliva: Opcionalmente, puedes usar aceite de oliva para añadir humedad y un sabor suave al pan.

Preparación paso a paso

Preparación de la beterraba

Cocina la beterraba: Lava bien las beterrabas y córtalas en trozos pequeños. Cocínalas al vapor o hiérvelas hasta que estén tiernas. Luego, deja que se enfríen y pélalas.

Puré de beterraba: Coloca las beterrabas cocidas en un procesador de alimentos o licuadora y haz un puré fino. Reserva este puré para usarlo más adelante en la receta.

Preparación de la masa

Mezcla de ingredientes secos: En un bol grande, combina las harinas (integral y común), la linaza molida, la levadura y la sal. Mezcla bien para distribuir uniformemente los ingredientes secos.

Añade el puré de beterraba: Agrega el puré de beterraba al bol de ingredientes secos. Mezcla para incorporar, formando una masa homogénea.

Incorpora el aceite (opcional): Si decides usar aceite de oliva, agrégalo a la masa en este punto y mezcla bien hasta que esté completamente integrado.

Amasado y fermentación

Amasa la masa: Saca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante unos 8-10 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica.

Primera fermentación: Coloca la masa en un bol engrasado, cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

Formado y segunda fermentación

Forma el pan: Saca la masa del bol y dale forma de pan, colocándola en un molde previamente engrasado y enharinado.

Segunda fermentación: Cubre el molde con un paño húmedo y deja que la masa repose durante otros 30-45 minutos, o hasta que vuelva a aumentar su tamaño.

Horneado

Precalienta el horno: Durante la segunda fermentación, precalienta tu horno a una temperatura media-alta (aproximadamente 180°C).

Hornea el pan: Coloca el molde con la masa en el horno precalentado y hornea durante unos 30-40 minutos, o hasta que el pan esté dorado en la superficie y al golpearlo suene hueco.

Enfriado y disfrute

Enfriamiento: Retira el pan del molde y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo.

Corte y servido: Una vez frío, corta el pan en rebanadas y sírvelo con tu elección de acompañamientos, como mantequilla, queso fresco o una ensalada ligera.

Consejos adicionales

Decoración: Puedes espolvorear semillas de linaza o trozos de beterraba sobre la masa antes de hornear para decorar y añadir textura adicional.

Almacenamiento: Guarda el pan en un recipiente hermético o envuélvelo en papel aluminio para mantener su frescura por varios días.

Conclusión

El pan de beterraba con linaza no solo es una opción deliciosa y colorida, sino también una forma de incorporar ingredientes nutritivos a tu dieta diaria. Con este proceso paso a paso, puedes disfrutar de un pan casero que destaca por su sabor único y beneficios para la salud. Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un pan que no solo alimenta, sino que también deleita los sentidos. ¡Buen provecho!

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