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Pão de Linhaça Una Deliciosa Opción

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El pan de linaza es una excelente alternativa para aquellos que desean incorporar más fibras y nutrientes esenciales en su dieta diaria. La linaza, conocida por sus beneficios para la salud intestinal y su alto contenido en ácidos grasos omega-3, no solo aporta una textura única al pan, sino que también mejora su perfil nutricional. A continuación, te mostramos cómo preparar un delicioso Pão de Linhaça en casa para disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes

1 taza (120 g) de harina integral

1 taza (120 g) de harina de trigo

1/2 taza (60 g) de harina de linaza

2 cucharadas (30 g) de semillas de linaza enteras

1 cucharadita (5 g) de sal

1 cucharadita (5 g) de azúcar o miel

1 sobre (7 g) de levadura seca activa

1 taza (240 ml) de agua tibia

2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva o aceite vegetal

Instrucciones

Activación de la levadura

En un bol pequeño, mezcla la levadura seca con el agua tibia y el azúcar o miel. Deja reposar durante unos 5-10 minutos, o hasta que la mezcla se vuelva espumosa.

Preparación inicial

En un bol grande, mezcla las harinas (integral, de trigo y de linaza), las semillas de linaza enteras y la sal. Forma un hueco en el centro de los ingredientes secos.

Mezcla de ingredientes

Vierte la mezcla de levadura activada en el hueco del centro y añade el aceite de oliva o aceite vegetal. Mezcla gradualmente los ingredientes desde el centro hacia afuera hasta formar una masa pegajosa.

Amasado

Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 8-10 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica. Agrega un poco más de harina si es necesario para evitar que se pegue.

Primer levado

Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.

Formado y segundo levado

Una vez que la masa ha levado, sácala del bol y amásala ligeramente para desgasificarla. Dale forma de pan ovalado o redondo y colócalo en una bandeja para hornear previamente enharinada.

Horneado

Precalienta el horno a 180°C. Deja reposar el pan durante unos 15-20 minutos mientras el horno alcanza la temperatura adecuada. Luego, realiza algunos cortes superficiales en la parte superior del pan con un cuchillo afilado.

Cocción final

Hornea el Pão de Linhaça durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior y suene hueco al golpear la parte inferior.

Enfriado y servido

Una vez horneado, retira el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo en rebanadas y servirlo.

Consejos adicionales

Variaciones Puedes añadir otros ingredientes como nueces picadas, pasas o incluso hierbas aromáticas para personalizar el sabor del pan.

Almacenamiento Guarda el Pão de Linhaça en un recipiente hermético a temperatura ambiente por varios días o en el refrigerador para una mayor durabilidad.

Con esta receta nutritiva y sabrosa, podrás disfrutar de un Pão de Linhaça casero que no solo es delicioso, sino que también te proporciona los beneficios adicionales de las fibras y los nutrientes esenciales de la linaza. ¡A disfrutar de una alimentación más saludable con este pan tan especial!

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