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Pão de Ló La Deliciosa Receta

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El Pão de Ló es un bizcocho esponjoso y ligero que forma parte de la repostería tradicional en varios países, incluyendo Portugal, Brasil y otros lugares de habla portuguesa. Esta receta, aunque simple en ingredientes, requiere precisión en la técnica para lograr un resultado perfecto. A continuación, te compartimos todos los secretos para preparar en casa un Pão de Ló que sorprenderá a todos por su textura y sabor.

Ingredientes

6 huevos grandes

200 g de azúcar

200 g de harina de trigo

Esencia de vainilla (opcional)

Mantequilla y harina para engrasar y enharinar el molde

Instrucciones

Preparación inicial

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa con mantequilla y enharina un molde redondo de aproximadamente 24 cm de diámetro.

Batido de huevos y azúcar

En un bol grande, bate los huevos enteros con el azúcar. Puedes hacerlo manualmente con un batidor de mano o con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que la mezcla esté espumosa, de color más claro y haya duplicado su volumen.

Incorporación de la harina

Tamiza la harina sobre la mezcla de huevos y azúcar en dos o tres partes. Usa movimientos suaves y envolventes con una espátula para incorporar la harina sin perder el aire incorporado durante el batido.

Añadir la vainilla (opcional)

Si deseas un sabor a vainilla más pronunciado, agrega unas gotas de esencia de vainilla y mezcla suavemente.

Vertido en el molde

Vierte la masa en el molde preparado, asegurándote de distribuirla de manera uniforme.

Horneado

Hornea el Pão de Ló en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Enfriado y desmolde

Una vez horneado, deja enfriar el Pão de Ló en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que enfríe completamente.

Consejos adicionales

Ingredientes a temperatura ambiente Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente antes de comenzar a batir para obtener un mayor volumen.

No abrir el horno durante el horneado Esto podría hacer que el Pão de Ló se hunda.

Almacenamiento: Guarda el Pão de Ló en un recipiente hermético a temperatura ambiente por varios días o en el refrigerador si hace calor.

El Pão de Ló es perfecto por sí solo o como base para otros postres, como pasteles rellenos o acompañados de frutas frescas y crema. Con esta receta clásica y algunos consejos prácticos, podrás disfrutar de un delicioso Pão de Ló casero que seguramente encantará a todos en la mesa. ¡Buen provecho!

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